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2021年江西南昌中专技校 幼师 和护理
发表时间:2020-09-29     阅读次数:     字体:【

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魏晋南北朝时期的胡化问题是中国史学研讨中的热点,以往研讨多着眼于政治、军事或是民族交融层面来停止论述,姚伟钧先生则从魏晋时期饮食风俗、农业与畜牧业消费方式、饮食烹饪、饮食用具以及家具实态停止考证性复原的层面来停止论述,得出胡汉民族的饮食生活是相互学习、相互吸收,并最终趋于交融,从而构成了丰厚多彩的饮食文化特性的结论,从饮食角度论述了民族交融过程中的双向性。这是发人深思的学术论题,将胡化研讨向前推进了一大步。

  五

  姚伟钧先生《中国饮食文化探源》《长江流域的饮食文化》《中国饮食礼俗与文化史论》《中国饮食典籍史》的先后问世,可谓是中国饮食史的拓荒之论与开辟之作,无论是对中国社会生活史研讨范畴的开辟,还是对中国饮食史研讨的深化,都具有很大奉献,同时开拓了中国古代史研讨的新天地。

  ()有助于确立饮食史的学术位置

  众所周知,中国饮食史的位置长期没有得到史学界的足够注重。经过《中国饮食文化探源》、《中国饮食礼俗与文化史论》、《中国饮食典籍史》的研讨,我们能够对饮食史的价值停止重新认识和评价。首先,饮食史是中国史的重要组成局部,是研讨中国文化史的关键。中国古代社会的主体文化是农耕文化,能够这么说,中国古代社会是一部农业衍变开展史。农业是最主要的社会消费部门,是中国饮食文化的物质根底。换言之,饮食文化是以农耕文化为主体的中国传统社会中的重要组成局部,农业与饮食之间彼此影响与相互交融。其次,经过姚先生对饮食史研讨的共同视角,中国历史上许多过去含糊不清的问题能够得到有效的处理。如文字的产生源于人们的饮食活动,饮食史对医学史开展的影响意义,中国古代美学与饮食用具之间的关系,音乐、舞蹈与饮食之间内在关联、宗教的产生与饮食的关系等等,这些问题的深化研讨,有助于我们取得对中国历史精确分明的认识。


 
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