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发表时间:2020-09-29     阅读次数:     字体:【

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 显然,姚先生是希望将中国饮食礼俗自身及其来龙去脉要努力搞分明,所以对饮食礼俗资料采取巨细无遗的态度来停止梳理与剖析,辅之以古文字学、考古材料来进一步完善中国饮食礼俗的理论研讨,为整个中国饮食史研讨提供一些经过整理的比拟牢靠的材料。正如著名古文字学家裘锡圭先生以为《中国古代饮食礼俗研讨》从饮食礼俗中去开掘、展示中国文化的一个方面,对中国古代饮食礼俗停止比拟系统、全面的引见和剖析,具有一定的学术价值。同时,这一阐述在古今分离、学术研讨为理想效劳方面也具有特别的意义[9]。从实践状况来看,这两部著作格式完好、内容丰厚,用30多万字的篇幅对中国饮食礼俗的来源、演化、开展等问题,停止了辩证阐述,提醒了中国饮食礼俗的主要特征及其在中国古代饮食文化与中国古代社会生活史中的特殊意义。同时,材料翔实、考订细致、收录了大量有关礼俗的文献材料,是这些著作的最大特性,如《周礼》《大戴礼记》《晏子春秋》《庄子》《墨子》《老子》《尔雅》《吕氏春秋》《史记》《汉书》《后汉书》《说文解字》《淮南子》《论衡》《新书》《春秋繁露》《习俗通义》《通典》《文献通考》《安定御览》《日知录》等,并且擅长运用酒器、食器、碑刻、陶器、画像等考古出土文物。因而,古文字学家裘锡圭先生、中国社科院历史研讨所李学勤先生、北京师范大学黎虎先生等相继发表评论[10],给予该书较高评价,都以为姚先生的中国饮食礼俗研讨不只填补了中国古代史研讨的学术空白,而且在许多方面有新的开辟。这些著作具有较高的学术价值,备受学界同行的注重,是史学研讨漫出息程中又一块新的里程碑,是20世纪中国饮食史研讨的代表作。

  四

  ()多元的研讨办法与视角

  变革开放以来,遭到西方史学界的影响,历史学研讨频现新理论、新办法,但是这些新的史学办法使得历史研讨呈现出碎片化的现象,这在中国饮食史研讨上也颇为明显。特别是关于中国传统礼俗的研讨,由于文献单调浩繁,解读艰难,或是受制于前人的研讨结果而乏人问津,而姚先生却甘于走传统的史学道路,从旧有文献动手,在前人研讨根底之上提出了新的论点。比方说,他从饮食作为切入点,将礼与俗分离起来,应用历史学、文献学、文字学、社会学以及人类学等多学科的理论与办法,对中国礼俗在文化史上的衍变停止了全面系统的实证研讨,无论从研讨视角,还是框架构造乃至理论办法,都给人以耳目一新的觉得,许多具有严重考证意义的独到见解频繁迭出,取得了颇受学术界注目的研讨成果。


 
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